维生素可让你返老还童?! 

您知道因能恢复年轻而近年备受瞩目的“尼克酸”吗？虽然从10年以前,尼克酸就作为治愈“心病”的维生素开始出现在精神科医学的著作上，但是在近几年的研究里表明，尼克酸不仅仅对精神疾病有效，对因年龄增长而老化、受损的内脏和肌肉细胞的修复也有很大作用。尼克酸各种各样 “恢复年轻”的效果，都渐渐明朗起来了。

就连年轻一代，大都因为不吃饭或者吃太多和运动不足的原因，很有可能导致内脏器官受损、体力衰退。现在开始摄取尼克酸的话，应该与预防老化有所关系。

尼克酸是维生素B群的一种，还被统称为“烟酸”和“烟酰胺”。顺带一提，这与香烟中所含有的“烟碱”是不同的东西，并非是有毒性的物质。烟酰胺中含有“烟酰胺单核甙酸”的物质。2011年，把这种药投给高龄的实验鼠后，报告中可以看到实验鼠的糖尿病有恢复的倾向。那只实验鼠的内脏状态，据说还被修复到年轻时候的状态了。

而且到了今年开始，一份来自瑞士大学的有关烟酰胺的一种“烟酰胺核糖核苷”的研究报告指出，喂投了这种药的实验鼠能够恢复体力且比其它的实验鼠还更长寿，由此可以推测它似乎有使肌肉再次活性化的促进效果。

根据这些研究，烟酰胺系的物质能否可以细胞水平修复体内的各个器官和肌肉呢？该研究不仅吸引了医疗器材，也吸引了食品制造商和美容业界的注意力。

现在开始要说一些稍难的事情了，以上所介绍的物质都是与维生素“尼克酸”相关的东西，而且是在大家的日常生活中所吃的各种各样食物中都有包含的。又因为是在维生素B群中第三个被发现的物质，故被称作别名“维生素B3”。

尼克酸是把从食品中摄取的碳水化合物、类脂质、蛋白质在体内作为能量源活用时必要的维生素，有保持体内的各个器官和皮肤黏膜健康的作用。一旦不足的话，会发展成为皮肤炎、口腔炎症、精神疾病等等情况。因为是关系到类脂质和碳水化合物的营养素，所以它对于减肥的功效也有不少的影响。

据2015日本人的饮食摄取基准，18岁以上的男性1天的推荐摄取量是14mg左右（上限约300mg），18岁以上的女性是11mg左右（上限250mg）。在实际的食品方面，因为肝和鱼贝类、肉类中的含量多，所以大约100mg左右的摄取量就可以填补一天的分量了。

如果是切开的鱼肉。那就是1片的程度，肉类菜肴大概是一人100mg左右。虽然可以说日本的均衡饮食下摄取的尼克酸也足够了，但这无论如何都是提醒人们“调整饮食均衡”。

例如说，不坚持吃肉和鱼的人、用零食来代替吃饭的人、只喝酒就不吃饭的人、还有常常依赖快速食品的人就要注意一下了。偏向这种饮食的话，或许会引发精神疾病和皮肤粗糙，和各个器官的不协调症状。

从肝、鱼贝类和肉类摄取的尼克酸，按以上所述的摄取量就可以填补了一天所需了。其它的食品方面，菇类和落花生（花生米），大豆之类的豆类（蚕豆、青豌豆、小豆、黑豆等等）里都含有。但是，因为不是像肉和鱼那样的100g单位的食物，所以要搭配摄取，那样才是最好的。

顺带一提尼克酸除了从食品中直接摄取以外，还可以在体内从色氨酸中的氨基酸来合成。

肉类和鱼贝类的菜单，因为在便利店里有很多，今天就来为您介绍下吧。

菇类：滑子菇、朴蕈汁、蘑菇意面、丛生口蘑饭（饭团子）、黏糊糊的沙拉（含有朴蕈）等等。100g菇类中的含量，也有和肉类和鱼贝类一样含量的尼克酸。

蚕豆、青豌豆：现在的时蔬里的话，也可以找一些豆饭（饭团子）、放有蚕豆的家常菜。而且把蚕豆和青豌豆拿来炒和油炸，是从以前开始都能找得到的小吃。

豆类家常菜：真空包装的五目豆、黑豆的甜品、大豆和羊栖菜的炖菜等等。还有纳豆卷、泡菜纳豆（饭团子）之类的纳豆菜单，也可以找一些凉拌豆腐和豆腐面之类的用豆腐做的产品。

点心类：喜欢甜食和面包的话，选择一些摄有小豆的日式点心和豆沙包吧。小袋装的甜纳豆，还推荐能够一下吃完的羊羹。如果是大豆制品的话，就选黄豆系。可以找一些含有大豆粉和豆乳的饼干、黄豆棒、豆乳酸奶等等。

花生米：在坚果和下酒菜的柜台，都放有干烤花生、黄油花生之类。其它还有花生巧克力之类的，但因为脂肪分量多，最好控制在10粒左右。

虽然尼克酸的恢复年轻效果在世界上被寄予期望，含有尼克酸的维生素B群，其它的维生素B群（B1、 B2、叶酸、B6、B12等等）也有相关的提高效果。

并非是要积极摄取今天所介绍的东西，是要搭配好肉类和鱼贝类，还有蔬菜类的平衡饮食，请保护好身心的健康吧。